丹丹的下厨记录
2017-09-03
1.准备食材，鱼头处理干净，在撒上一点盐腌制10分钟左右，蒜，葱，
2.锅里放少许菜籽油，在放一点猪油烧热，
3.在倒入鱼头，放蒜在油锅里两面煎一下
4.在倒入开水开大火煮开【开水要一次性加足，中间是不可以加水的】
5.大火煮开后，打去浮沫，在调味，放上适量的胡椒粉，转中小火慢慢熬制40分钟左右
6.熬制鱼汤乳白色，在尝尝鱼汤里面盐少了，在放上一点，不能多放，鱼汤不能咸了，在熬制一分钟就可以关火了
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