臭吃货的小屋
2017-08-27
鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开。
砂锅下少量油烧热下鸡块。
煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味。
下姜蒜辣椒，1勺爆香。
翻匀煸炒一下，下胡萝卜。
倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉。
烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟。
.先下豆芽平菇。
煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇。
盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁。
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