先将买来的海胆处理一下,将有口的部分用剪刀剪开一个圆口,去除内脏部分,还有黑色的膜。
.打一个鸡蛋。
鸡蛋搅匀。
将海胆肉取出,搅拌到鸡蛋一起。
将蛋液分倒入海胆壳里。
锅里添适量清水。
放上笼屉,大火烧开水,再放上海胆,盖好盖,蒸大约4-5分钟即可。
注意不要用清水冲洗,最好用海水冲洗,没有可以用淡盐水冲洗一下。
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