梅花糕点
2017-09-06
准备水发海参，用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用。
把大葱白切成五厘米长的葱段备用。姜切成沫制成姜汁，准备冰糖。准备黃酒，生抽，蚝油，香醋备用。
把淀粉加水调成水淀粉。
准备红青椒洗净切成圈。准备味精，精盐，胡椒粉。
准备齐全了，先烧制葱油，热锅凉油，放入色拉油烧热。
放入大葱段炸至金黄色。用漏勺捞出大葱沥干油分备用。
把葱油倒入碗中备用。
锅内留有少许葱油烧热。
放入冰糖煎碎，化成糖水，加入姜汁，生抽，黄酒，蚝油，煸炒成泡。
放入海参。
第二次加葱油。加精盐，味精。加入大葱段。
.盖上锅盖煨2至3分钟。
打开锅盖，放入青红椒，淋入水淀粉勾芡。
淋入葱油，淋入几滴香醋，可以出锅了。
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大葱烧海参