板鸭切成小块
热锅下油,油开了以后,先把板鸭炒一下,然后起锅,把油留在锅里,放入花椒,大蒜,老姜,干辣椒(干辣椒要剪成段),小火炒两分钟,放入板鸭一起炒,加入一点料酒。
板鸭下锅以后开大火,炒10分钟左右,适当加入一点点水,洒入一点点白糖。
炒好准备起锅时加入鸡精,然后炒几下就可以起锅盛盘了。麻辣好吃。
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