90后煮夫
2017-08-30
将山药豆煮熟备用。
将蛋清放到无油无水的容器里打发。
加入少许淀粉拌匀。
不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用。
锅里放油，油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒。
加入黄豆酱继续翻炒。
快熟时加入山药豆炒匀。
出锅装盘、将橙子切片围边装饰。
酱的味道已经很咸了，不需要加盐了，打蛋清的容器一定不可以有水有油，否则打不发，炒蛋清糊速度要快，一定用不粘锅。
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