茉茉的厨房
2017-08-16
青瓜稍刮掉表皮的刺，洗干净，切掉头尾。
用刀在青瓜尾部划个“十字”。青瓜平放在砧板上，用刀将它拍扁、拍碎。
切成段，放进大碗中。（尽量选择深一点的大碗便于搅拌）
加入1小勺的盐拌匀，腌制一会使青瓜入味。
蒜瓣儿去皮洗净，剁成蒜末。倒掉青瓜腌出的水，加入花生油、蒜蓉、辣椒酱、砂糖、酱油。
再倒入适量的陈醋，拌匀。（喜欢香菜的可以加入，味道更佳）
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拍青瓜