食味女神
2017-11-28
1.一般炖排骨的时候烧这道菜，利用排骨汤。
2.豆腐切小块。
3.油热，爆香花椒，爆锅后的花椒弃之不用。
4.放葱花、蒜片爆香
5.加豆腐进去煎，最好是煎到两面金黄。
6.淋少许生抽。
7.加五香粉。
8.加排骨汤、盐，盖盖子炖。
9.汤汁收得差不多时，加少许莴笋进去翻炒几下，就可以出锅了。
1、煎豆腐时最好做到两面金黄，这样颜色好看，吃起来也有嚼头。2、豆腐很容易吸附肉汤的鲜味儿，所以家里炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候就可以做个豆腐。
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