小菜一蝶
2017-08-30
准备好需要的原材料（玉米面和粘米面我忘记拍了，原谅哦）。
将糯米提前泡发，然后上锅蒸熟，（大约四十分钟
将蒸好的糯米趁热倒在容器里面，加白糖和少许热水不停地搅拌。
搅拌好后加盖保鲜膜饧两个小时
红枣上蒸锅蒸熟
蒸熟的红枣，用刀划开将枣核取出来，并用刀切碎枣肉。做的时候要慢点注意安全
糯米里面加入玉米面搅拌均匀
将粘米粉（大米粉）加进去搅拌均匀，降低糯米的粘性。
将红枣碎，倒进搅拌好的面团里面再次搅拌均匀
双手沾均匀清水，取一块糯米面团用手掌摁成圆饼，待用
饼铛或者煎锅刷薄薄的一层油，油热后将糯米饼放在上面，煎至两面金黄即可
1.糯米可以隔夜用凉水泡发；2.买红枣的时候选择肉厚，比较甜的那种会好吃；3.做成饼形状时，双手沾清水就会很好操作，不然粘手太厉害。4.煎至的时候用玉米油或豆油之类的没有味道的，不然用其它油就会将饼的醇香味道遮盖住。
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