80后煮夫
2017-08-29
腊鸭腿放入清水浸泡30分钟，温水洗去表面油垢，
切成小方块.
春笋去壳，洗净切片。
锅里水开，放入春笋焯一下捞出。
锅里油热，放入姜，葱炒出香味，
放入腊鸭，
加料酒煸炒至转色。
取汤锅，放入适量清水，放入腊鸭块。
大火煮开5分钟，
撇去浮沫，
小火50分钟左右。
放入春笋，大火煮开，
小火焖15分钟。
撇去浮油，撒些葱花即可。
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