美美的小桌
2017-08-10
准备工作：材料先秤好，8寸圆形烤模内部铺好烘焙纸，锅里放入水煮至50度这样关火，烤箱预热170度。
将3个鸡蛋、3个蛋黄、细砂糖（有不少朋友说偏甜，我也不爱吃太甜，个人觉得正好，特别怕甜的朋友，适当减少一些糖吧）和蜂蜜放入盆内用打蛋器低速打散并混合均匀。
将3个鸡蛋、3个蛋黄、细砂糖（有不少朋友说偏甜，我也不爱吃太甜，个人觉得正好，特别怕甜的朋友，适当减少一些糖吧）和蜂蜜放入盆内用打蛋器低速打散并混合均匀。
香草精洒在蛋糊上，下面是筛低筋面粉了，在此要特别感谢"打鸡血莲灿君"推荐的好办法:取出一些打发的蛋液，跟面粉搅拌均匀，再倒回面粉颗粒容易拌开,也不易消泡。
将面糊倒入8寸的烤模中，轻轻敲出气泡，放入已经预热好的烤箱中下层中18分钟，全熟了。特别提醒，烤得时候，在模具上层放上 铺了的锡纸的烤网，最后5分钟再拿掉锡纸烤制上色，直接烤制时间太久，表面颜色容易太深。
刚出锅，还是很饱满的，慢慢开始塌陷。
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凹蛋糕