果果的小厨房
2017-08-05
准备好食材，水淀粉备用，豆腐冷水下锅
煮开捞出，放入凉水中
锅里热油，下去姜蒜末爆香，下入肉泥翻炒变色，加入豆瓣酱炒出红油
倒入豆腐，倒大概一勺的生抽翻炒均匀上色
加入适量清水（不要没过豆腐）煮开后第一次加水淀粉，稍煮一会再加入第二次水淀粉煮一分钟（要翻动一下），出锅前加一勺辣椒油
盛在碗里撒适量花椒面（我是自己用擀面杖擀的花椒粒，再过筛花椒面的）和葱花就可以享用了
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