先把面和成团,盐略微软一点。放在一边发、醒。
面发起后放在案板上,揉实后,再醒一醒。这时候调芝麻酱了,取3汤匙芝麻酱,里面放一茶匙盐和花椒粉。将它们调匀,一定要一个方向调。再放一些调和油或是芝麻油,把芝麻酱调稀。
调好芝麻酱后,把面擀成一元硬币厚的面皮,把调好的芝麻酱均匀涂抹在上面。
面皮从一边翻卷起来,下好剂子,收好封口。
电饼铛内摸一层油,在烧饼剂子上撒上芝麻,擀平,放在电饼铛里。两面烙出金黄色即可。
发面时里面略微放一点白糖,面发起的快。
这个电饼铛麻酱烧饼的做法挺好的,我身边的大朋友和小朋友们都很
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