宝贝厨房
2017-08-25
小土豆去皮洗净。
切成薄片。
锅中加适量水烧开，放少许盐，入锅中煮至熟而不烂。
捞出过凉。
葱切成小粒备用。
蛋液打散备用。
平底锅中放适量油烤烧热，加入葱花炒香。（我用的是不粘锅）
将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。
加入适量盐。
磨入适量黑胡椒略炒。
转小火，将土豆片均匀分布在锅中。
倒入打散的蛋液。
轻轻转动锅子，使蛋液均匀分布，盖盖慢焖至蛋液完全凝固，转大火使底部起壳。
将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上
切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。
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