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美味茄汁鸡排

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美味茄汁鸡排
酔美虾枣 2017-08-25

美味茄汁鸡排

平时吃腻的肯德基、麦当劳里的鸡排,有没有想过自己去尝试着做一回?不需要多么精湛的厨技,也不需要多么先进的设备,只需要买好配料,用点耐心,下点功夫即可。大众式的茄汁鸡排适合大众,却不一定适合你,适合你的才是真正的美味茄汁鸡排。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.鸡胸肉洗净去皮去筋对半切开

步骤二

2.用肉锤敲打拍松

步骤三

3.翻面继续用肉锤敲打拍松

步骤四

4.放入碗中,加入盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、椒盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制三小时以上

步骤五

5.万用香炸粉加水、油搅拌成糊状

步骤六

6.把腌好的鸡肉放入面糊中沾裹上面粉

步骤七

7.锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡排,小火炸至金黄色

步骤八

8.捞出控油备用

步骤九

9.取一个碗:加入番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用

步骤十

10.锅中留下少许底油,倒入刚才调好的酱汁

步骤十一

11.放入鸡排快速沾裹上酱汁即可取出

步骤十二

12.切块摆盘撒上白芝麻即可食用

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