首先,牛排骨切成适合食用的小块,大约3公分长短。在清水中浸泡一段时间(大约2个小时),充分除去牛肉中的牛血。
萝卜也切成大约3公分左右厚的块,主要用来增加汤中的鲜美味
板栗包去栗子皮。大枣用清水洗干净。大葱切成7厘米长段儿待用。
. 在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好
当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,除去牛油。
除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、板栗、大枣和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡,即可以食用了。
来自吃不胖的小娃娃
这道牛肉排骨的做法做出来的时间有点儿长,不过出锅的味道是真心
来自果妈菜肴
不知道大家了不了解星座这件事情,我本人是天秤座的,对于我们来
来自大大的小麦
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