莲藕去皮
将去皮的莲藕切成小丁
鲜青椒切成象眼块,姜切菱形片(形状不做讲究)
锅烧开水,将藕丁焯水至断生
焯水后的藕丁过冷水,保证其脆爽
取一保鲜盒将泡椒水和泡椒倒入盒内,稍加些白醋、白糖、味精拌均,放入焯水的藕丁、青椒和姜片(泡椒切开可有效泡出辣味)
加盖如冰箱冷藏24小时就可以吃了,脆爽可口
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