小鱼儿的厨房
2017-08-03
羊肉用水浸泡2小时，期间换水两次。
切成大块。
沸水里加姜片、料酒。焯水3－5分钟。
捞出沥干水份。
葱、姜、蒜， 调料备好
锅内放油，油热后加入冰糖。 小火炒至冒泡。
放入羊肉，炒至羊肉上色。
加入备好的花椒、八角、葱、姜等所有调料。
大火翻炒2分钟，炒出香味。
加温水。适量盐。
烧开后倒入高压锅内。加压，上气后15分钟。
这期间把胡萝卜，西红柿切块。
洋葱也切块，冻豆腐化开。
高压锅放气，将羊肉倒出。与其他蔬菜一起炖煮。
至蔬菜煮熟，适当调味出锅。
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