准备鸡蛋手擀面
锅置火上加水烧开后放入面条煮熟
准备豆瓣酱和葱姜。
姜、葱洗净分别切碎末待用
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香
然后放入肉馅翻炒均匀。
当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
当肉馅已熟时,加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。 吃时,把肉酱浇到面条碗内即可。
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