90后煮夫
2017-08-03
莲藕洗净，去皮、切好。
莲藕切成每两片不断开的连刀片。
猪肉洗净、剁碎
生姜、香葱切细粒备用。
猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。
加入淀粉、盐。
顺一个方向，充分搅拌上劲。
顺一个方向，充分搅拌上劲。
合好。
所有的藕夹均夹好肉馅。
所有的藕夹均夹好肉馅。
加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。
夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。
锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。
炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。
炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。
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