天天烘培
2017-08-18
1热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。
3手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。
4猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。
5加入切成末的韭菜，和少许盐。
6将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。
7在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。
8面团分成8个剂子，压扁。
9剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
10把面皮放在手上，包入馅料。
11像包包子一样，包好。
12包好的样子
13压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。
14电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。
15等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。烙到饼的两面都微黄，就熟了。
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