黄豆神厨
2017-08-16
将猪肉刮洗净，切成10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。
葱切长3厘米的段，姜稍拍。
药料用洁布包好。
锅内加清水（以漫过肉为度），放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料，用铁箅子将肉压住。
在旺火上烧沸，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出，皮朝下盛在盆内晾凉。
锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉倒入肉盆内即成。
吃时将肉捞出，切薄片装盘。
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美味五香酱猪肉的做法
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