柚子姑娘
2017-08-16
准备好食材。
冬菇提前泡发。
瘦猪肉切成丝。
加入淀粉 盐 料酒 胡椒粉上浆腌制5分钟。
泡发的冬菇切成丝。
把将洗净切成丝备用。
.锅中注入油，爆香姜丝。
下入冬菇丝。
煸炒均匀。
倒入高汤（也可用清水），大火烧开。煮出冬菇的香气。
烧开后，入上浆的肉丝。
下入肉丝后，用筷子迅速把肉丝滑散。加入少量的盐和鸡精。烧至2分钟。
撒入香菜，淋入香油即可。
没有高汤可用清水代替。下入肉丝后需迅速滑散以免粘连。肉丝也可改成肉片，相对煮的时间要长一些。
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