将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。
在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下
碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用
锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可
这道美味的风干羊肉的做法非常正宗并且蛮简单的哦。只要按照步骤
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来自甜点女孩
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