饭碗摆桌
2017-08-13
孜然在平底锅中用最小火焙烤，出香后关火晾凉，用擀面杖碾成粗粒。羊腿肉剔除筋膜，用刀切成片，加入酱油、料酒、孜然粒腌制入味，约30分钟
锅中热油，油比平时稍多一些，稍至八成热时，将羊肉放入，快速翻炒上色后盛出
锅中留少许底油，下入葱葱花、姜丝炝锅，出香后下入洋葱。大火炒至洋葱断生后倒入羊肉，此时撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀后加入香菜、撒少许芝麻，出锅即成
自然美味-羅宋湯
来自美食搬运工
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