解冻后的羊肉丁,用厨房纸巾擦干水分,洋葱切好备用 在切好的羊腿肉小丁中放入洋葱,调入糖、盐、小茴香粉抓拌均匀
盖上保鲜膜,入冰箱腌制30分钟
把竹签刷洗干净,擦干水分后将羊腿肉小丁穿在竹签上,并在每个肉串的中间位置穿上1-2块儿肥肉(每串大约共穿6-7块肉)
烤盘包上锡纸备用 烤架上刷上适量的油
将穿好的羊肉串平摊在烤架上,再放入上下火均已预热至180度的烤箱中烤制约3分钟
取出烤架,根据自己的口味均匀的撒上辣椒粉和盐。入烤箱继续烤5~8分钟即可
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