大米,可加适量糯米,浸泡十五分钟,虾去头去虾线,中间划刀,螃蟹洗净切块,(注意海鲜必需是新鲜的)
姜切成丝,下油锅爆香香菇洗净切丝,下锅翻炒,加入浸泡的大米一并翻炒
加水至烧开倒入砂锅中,同时放入螃蟹。大火烧开后,转中小火慢煲。
煲至粥黏稠,倒入虾,开始调味,加盐,加胡椒,加适量米酒,和味精,最后倒入切成末的香菜,OK,关火。
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