小莉莉的小厨房
2018-09-11
1.豆腐切菱形块，加入适量盐，飞水。
2.丝瓜一切4半，滚刀切块。
3.锅中入油，油温6,7成热时放入花椒，八角，干辣椒爆香。（可以捞出）
4.放入葱姜蒜爆香。
5.放入丝瓜块，煸炒。
6.丝瓜略变软后放入豆腐块
7.加入适量水，煮至丝瓜变软，加入盐，味精调味。
8.最后加入水淀粉，大火收汁，菜汤均匀裹在菜品上即可出锅。
豆腐选用较嫩的豆腐，口感更好。但也不能是内酯豆腐。丝瓜去薄皮即可。
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