星星之火
2017-08-20
山药洗净，去皮，用刀背碾碎
肉糜放入大盆，分3次加适量水搅拌上劲
加糖，料酒搅拌，加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀，加些鲜抽，盐，搅拌匀，加些五香粉，鸡精，搅拌匀
锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅
中火炸至丸子外表变色捞出控油
全部炸好后，再复炸一次即可
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