锅放多点油,把茄子条放进去炸一下,稍微变软就出锅沥油。
3然后把咸鱼也炸一下,焦黄捞出来沥油。
把锅里的油倒出来,剩少许油锅里爆香蒜蓉和干辣椒段。
再把肉末放进去炒出油。
然后把茄子条放回锅里,加一勺酱油、少许盐和鸡精炒匀。
炒香的茄子加少许水,然后产进砂锅里,盖上盖子焖到茄子软。
然后洒上葱花即可。
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