1. 煮清水适量,水开后加葱(切段)、姜(切片)、酱油、豆瓣酱、味精、糖色、花椒、山奈、五香料包(八角、小茴香、桂皮)、冰糖屑再次煮开,即成卤汁。
2. 牛腱肉洗净,入卤锅中以大火煮滚,转小火卤3个半小时,即可出待凉。
3. 舀出2杯卤汁,单独用小火熬煮至1杯的量时,熄火,此即酱汁。
4. 食时,牛肉切片淋上酱汁或夹在芝麻烧饼中,食用时都十分可口。
在家也能吃上棒棒的牛排,牛肉蛋白质高,脂肪低,口感鲜嫩,新鲜
来自餐中尤物
夏天热起来之后,在家里基本就是吃稀饭,偶尔买点卤菜回来吃。平
来自我们就喜欢做饭
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