菠萝炖排骨
2017-08-18
牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。
3豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。
锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。
加入高汤稍微煮一会。
下入豆苗、白菜片、芹菜段。
加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。
将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散
肉片变色后马上关火。
10将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。
最后淋入热油即可。
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