外婆记忆
2017-08-16
将玉米面粉过筛后倒入盆中
将黄豆粉过筛后倒入盆中
在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀
将温水缓缓加入盆中，与粉类混合
揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟
将面团搓成长条
分割成每个约30克的剂子
将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形
在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内
锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可
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雁门清高
窝窝头的做法