赵大厨的手艺
2017-08-15
去皮土豆切块 ，泡入清水 ， 姜切片 ，葱切段 ，排骨砍成块
锅入油， 放入姜片、八角、桂皮爆香 ，倒入排骨， 炒至微黄 ，淋入料酒、生抽、老抽，放入冰糖 ，炒至上色。
倒入少量清水，（水面没过排骨）大火烧开 ，关小火煮30分钟。
倒入土豆， 放入葱段 ，盖上锅盖，继续煮15分钟 ，至土豆软烂 ，放1勺盐， 撒入胡椒粉， 大火收汁至汤汁浓稠 ，淋入油，拌匀，就可以享用了！
土豆烧排骨
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