心懒私房菜
2017-08-14
准备玻璃碗，敲入鸡蛋，顺着一个方向打匀，放适量饮用水，平放在桌面上静止10分钟
等表面气泡逐渐消失，放入半勺食盐、少量鸡精调味
锅中放水，隔水放入玻璃盒
大火烧开，转中火炖20-25分钟
牛肉洗净，剁碎
准备调味料
热锅放油，烧至7成热，放入肉末，加料酒、撒黑胡椒粉翻炒至变色
加生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒约1分钟
将蒸好的鸡蛋羹端出
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