拌凉皮
2017-07-28
鸡翅膀腿十个洗净沥干水分。
锅内烧开水，将鸡腿焯熟，洗去血沫。
将焯熟的鸡腿捞起沥干水分。
准备好姜蒜，花椒，香叶，大料， 干辣椒，小茴香和桂皮。
炒锅洗净烧热倒入色拉油。
炒香姜蒜，花椒，香叶，大料，干辣椒，小茴香和桂皮。
倒入鸡腿翻炒。
鸡腿炒香，倒入适量老抽。
将鸡腿反复翻炒均匀上色。
等鸡腿上色后，加开水放小汤锅里，中火焖熟，大概需要10多分钟。
在焖烧鸡腿的同时，将胡萝卜洗净切成滚刀块。
鸡腿烧熟以后，将胡萝卜倒入和鸡腿一起煮，并加盐，待胡萝卜煮熟后，就可以食用了。
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