薯片小排肉
2018-01-30
1.姜蒜黄摘好，洗净，沥干水，切断备用。
2.将鸡蛋打入碗中，打散。
3.油锅烧热，入油，倒入鸡蛋炒熟。
4.鸡蛋炒至9成熟时，倒入蒜黄。
5.稍适翻炒后加入酱油盐，翻炒。
6.出锅装盘。
鸡蛋打散，蒜黄洗净后要尽量晾干水分，不然炒出的菜容易出水。蒜黄入锅后略微翻炒，就可以添加调味品，不要等蒜黄完全塌陷的时候再添加，那样出锅的时候蒜黄就炒过了。
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