大厨哎墩子
2017-07-29
鸡翅根洗净，沥干水分，用料酒和盐，蚝油腌制2小时
放进微波炉用微波火力3分钟，不要加盖子，这样吃口很好。
3分钟后拿出，这时的鸡翅根已近有7分熟了。
调料
锅内加少一些油，油温升至5分热时，倒入蒜，八角，姜丝爆炒至香。
把鸡翅根倒入（经过微波炉以后，碗里有好多油水，倒掉那些不用）
把一杯红酒倒入（自己酿的红酒，有点甜）
用蚝油腌制过，就用6月鲜提色和味道，（生抽太咸，老抽色太深）
大火烧开
待汁水全部收完就熄火
待汁水全部收完就熄火
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