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好喝的甜酒酿的做法

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好喝的甜酒酿的做法
暮色厨影 2017-07-30

好喝的甜酒酿的做法

天酿酒是用糯米酿成的甜酒,深受大家的喜欢。因为它有着甜甜的味道,对人体也很有益处,比较滋补。同时,它也可以用来做菜的调味料,用处还是挺多的。所以,就和大家分享甜酒酿的做法,大家在家里也是可以请轻松松做得来的呦,不妨试试的呦。
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

糯米反复冲洗至淘米水变清后, 浸泡12小时。

步骤二

泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

步骤三

蒸好的糯米饭放凉开水里打散后, 马上捞起。

步骤四

甜酒粉直接洒在捞起 的饭里拌匀。

步骤五

把拌好的饭放进玻璃瓶里,约2-3天后发酵完成, 酒液浸出。

步骤六

加入凉开水(水,米比例为2:1,)半天左右酒酿 会整个浮起来。

步骤七

第二天开始每天用干净无水无油的勺子把浮起的 酒酿压下去。

步骤八

几天后米粒开始往下沉即可停 止搅拌。

步骤九

等所有的米粒完全沉淀后即可用纱布过 滤装瓶。

步骤十

经过1-2天的沉淀后,用吸管吸出装瓶,底部浑浊的部分 另装瓶。

步骤十一

再次经过2-3天的沉淀后,用吸管最后过滤一次,酒液就非 常清澈。

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