鸡咯咯的小厨房
2018-01-24
1.首先将材料，先液体（牛奶）后固体（按糖盐高粉酵母顺序），全将材料先后放入面包机里，搅拌成光滑的面团后，再放入黄油，搅拌完全展阶段，大概40分钟，面团呆在面包机里进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2倍大，则已经完成基本发酵；
2.取出面包，排气，重新揉成光滑面团；
3.将面团分成小剂子，滚圆松弛15分钟；
4.将小剂子擀成片；
5.卷成橄榄外形，并将收口捏紧；
6.入烤箱进行第二次发酵，下层放一碗开水加湿。时间40-50分（视具体情况调整时间）；
7.二次发酵结束后，面包膨胀至原来的1.5倍大；
8.涂上蛋液，撒上亚麻籽；
9.烤箱预热180℃，中层上下火，18分钟；
10.面包出炉移至网架上放凉；
11.放凉可以享用。
整型有时候，面包的收口要捏紧！
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