痴出食尚
2017-07-26
糯米冷水泡12个小时候沥干所有水份，蒸至熟。
香菇提前一天泡发 胡萝卜 葱 肉馅 生姜
以上原料全部切小丁 泡发香菇的水留着备用
锅内下猪油，五成热时下姜末爆香，入肉馅炒至发白散籽，烹料酒，把肉馅拨到一边，入胡萝卜和香菇末炒香再合匀
掺入泡发香菇的水略烧，用白胡椒粉，白糖，盐和老抽调味
尝到汤味合适后下蒸好的糯米拌炒，干爽的糯米粒会吸收汤汁，待锅底干爽无汤汁后即可盛起晾凉
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