快乐厨妈
2018-02-26
1.素鸡切片
2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。
3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽
4.加入适量糖，搅匀后煮开
5.加入素鸡炖煮入味
6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可
素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片，煎的时候就不会油花飞溅。素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。醋味容易挥发，所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋，这样可以吃到浓郁的糖醋风味
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