谈吃说菜
2017-07-29
准备好食材
.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀.
将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.
白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
锅里油热，下入花椒炒香.
捞去花椒，下白菜帮子煸炒
当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.
炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.
锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白
将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，
取锅烧热油，浇在肉片上.
撒上蒜末，葱花即可.
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