小菜烘焙
2017-07-29
茄子切成条再用清水洗一下防氧化，捞出控水，撒3克干淀粉
炒锅多放一些油，烧热后放入粘有淀粉的茄条过油翻动，使其均匀受热。另取1克淀粉调成水淀粉调入锅中，入蒜末，盐炒匀，小火焖5分钟，调入味精炒匀即可。
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