心随菜动
2017-07-27
1.鸡翅中洗净入水浸泡半小时将血水去除，小刀表面划刀方便腌制 加入姜蒜末，少许盐，少许白酒或料酒腌制半小时
2的同时）土豆去皮，先竖着切薄片，再一分为二成近半圆周状 平底锅小火煎鸡翅，正面盖锅盖五分钟，反面五分钟（近似此相册里的脆皮盐煎鸡翅）
3.取出鸡翅，锅里还有少许好鸡油，加入土豆片与培根段小火焖几分钟至快熟取出备用
4.锅里加入郫县豆瓣，炒出红油，加入姜蒜末与干辣椒段炒香，加入少许糖 加入鸡翅翻炒上色均匀，再加入土豆培根翻炒上色均匀
5.改到砂锅煲，直接小火干烧至微焦，撒上青椒碎即可~
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