梅子煮酒
2017-07-30
鸡肉切丝；
豆腐和鸡血切成小条；
海米用沸水泡发好；
菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
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