美厨时光
2017-07-29
肉皮洗净放清水里煮开，再煮2分钟，捞起晾凉。
用刀刮掉肉皮里面的油脂，拔掉猪毛，刮干净。
用清水冲洗干净，直至水质清澈。
把肉皮放入清水里，加入生抽、料酒、盐、姜片、大葱大火煮开，小火慢煮。
煮约2小时，至汤汁浓稠，捞起姜片和大葱。
连汤带肉皮一起倒入碗里，晾凉。放冰箱冷藏2小时。
取出，脱模。
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