健康小美味
2017-07-29
将所有材料洗净备用
鸡洗净斩件
鸡肉冷水下锅，大火烧开后焯水断生即可
将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用
坐锅烧热，加适香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香
将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒
放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺
再放1杯米酒和少许老抽，加入半勺白糖，放入香茅、柠檬叶或九层塔
先用小火煮入味，再用大火收汁即可。
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