食味天下
2017-07-29
准备好五花肉(分层三层以上为好)
锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出
锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出
再涂上一层蜂蜜
再涂上一层蜂蜜
另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险
另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险
放入刚才的煮肉水中，继续煮上7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱
放入刚才的煮肉水中，继续煮上7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱
将糯米用水煮熟后，倒入(糯米提前泡了24小时)
将糯米用水煮熟后，倒入(糯米提前泡了24小时)
中火，翻炒均匀
中火，翻炒均匀
准备好豆沙
准备好豆沙
将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整
将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整
上面放上炒好的糯米，压实
上面放上炒好的糯米，压实
取出扣于盘中，撒上白糖即成
美味的糯米夹沙肉的做法
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来自芸芸厨娘
好吃糯米夹沙肉的做法
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来自食味天下
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