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好吃的剁椒鱼头的做法

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好吃的剁椒鱼头的做法
白菜头头 2017-07-29

好吃的剁椒鱼头的做法

今天我给大家来介绍一道美味的菜,它的名字叫做剁椒鱼头,剁椒鱼头的做法简单,好吃下饭,是一道老少皆宜不可多得的美味菜肴,这道菜中辣椒的香味和鱼头的鲜美在烹制下完美的融合到了一起,吃在嘴里香气与鲜味四溢,是一道真正的美味!
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。

步骤二

准备剁辣椒, 放入切好的姜、蒜拌匀

步骤三

准备顶部切开、 腹部相连的雄鱼头,两面鱼肉各划一刀 ,鱼头各砍一刀。

步骤四

准备鱼头 ,淋入少量白酒, 放适量盐,拌匀, 腌制 30分钟 。

步骤五

准备盘 ,放入葱(整棵)垫底,再将鱼头切面朝下摆入盘中,均匀铺一层剁椒,再淋入适量茶油。放入蒸锅 ,盖上锅盖 ,水开后 ,隔水蒸 12分钟, 取出撒上葱花。

步骤六

锅入茶油, 烧热,淋在鱼上即可品尝!

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